
MĂNG KHÔ BÌNH MINH
Với lợi thế hàng nghìn hecta rừng Nứa tự nhiên …Cùng với sự tinh túy của khí hậu, đất, nước và sự khéo léo, mộc mạc của đồng bào dân tộc nơi họ đã tận dụng được nguồn nguyên liệu sẵn có để làm ra những sản phẩm độc đáo cho mảnh đất của mình, “ MĂNG KHÔ BÌNH MINH” là một trong số sản phẩm mang thương hiệu riêng đối với bà con nơi đây
Tinh Hoa Núi Rừng Yên Khương

Hoàn Toàn Tự Nhiên

Đảm Bảo Chất Lượng

Không Chất Bảo Quản
SẢN PHẨM CỦA CHÚNG TÔI
Măng Khô Bình Minh
Nằm ở phía Tây của Thanh Hóa, huyện Lang Chánh là mảnh đất được thiên nhiên ban tặng với vẻ đẹp hoang sơ nhưng đầy thơ mộng cùng với khí hậu mát mẻ quanh năm. Không chỉ có vậy nơi đây còn nổi tiếng với những địa điểm du lịch và những món ăn dân tộc mang đậm hương vị núi rừng. Trong số đó không thể không nói đến măng rừng – một đặc sản đối với du khách nếu đã từng một lần đặt chân đến với nơi đây đặc biệt là tới với Bản Bôn thuộc xã Yên Khương, huyện Lang Chánh..
Xem chi tiết
QUY TRÌNH SẢN XUẤT MĂNG KHÔ BÌNH MINH
Bước 1: Sơ chế măng
– Đầu tiên, ta đem măng tách toàn bộ lớp áo măng, giữ lại phần lõi non và mềm của măng.
– Sau đó, dùng dao cắt bỏ phần gốc măng già, cứng và phần bị hư bỏ đi, sau đó đem rửa sạch.
– Cho măng đã lột vào ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ nhựa, thâm, loại bỏ chất độc có trong măng.
Bước 2: Luộc măng
– Đây là giai đoạn quan trọng giúp loại bỏ chất độc trong măng do chất độctrong măng hòa tan trong nước nóng, nếu không luộc kỹ khi ăn nhiều dễ bị say, hoặc ngộ độc gây nguy hiểm cho sức khỏe.
– Cho măng vào nồi luộc và thêm 2 muỗng muối đem đun sôi 30 phút với khoảng 10-15kg măng tươi.
– Sau đó ta vớt ra rửa sạch và luộc thêm lại lần nữa như vậy.
– Việc luộc măng vừa giúp thải độc vừa giúp măng không bị đắng. Sau khi luộc xong, vớt măng ra rồi rửa sạch để ráo.
Bước 3: Cắt và xé măng
Khi măng nguội, ta tiến hành thái thành từng miếng có độ dày khoảng 1-2cm với măng củ. Sau đó xé thành từng sợi
Bước 4: Sấy măng
Măng sau khi được xé thành sợi, đưa vào máy sấy, điều chỉnh nhiệt độ củi phù hợp sau từ 2 -3 tiếng sẽ thu được những sợi măng vàng ươm
Bước 5: Đóng gói và phân phối
Măng khô sau khi được sấy sẽ được đóng túi rip, dán tem niêm phong và bảo quản kín tránh ẩm mốc.

Măng ngon, hương vị rất đặc trưng, mình mua luôn 5 gói ăn dần vì măng khô bảo quản được rất lâu

Ông xã mình rất thích ăn măng khô hầm chân giò mà chưa biết mua chỗ nào đảm bảo, mình được chị bạn giới thiệu măng khô Bình Minh, mua về nấu cho ông xã cứ tấm tắc khen ngon, sẽ ủng hộ dài dài ạ!
